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为何所有酱香白酒都不用透明酒瓶?其中有什么奥秘?
来源: | 作者:brewery-106 | 发布时间: 867天前 | 599 次浏览 | 分享到:

对于好酱酒而言,它们的包装有着同一个特点,都是用不透明的酒瓶来进行包装的,比如飞天茅台酒,瓶身都不透明。其原因可不仅仅是美观这么简单,下面我们就来探究一下其中奥秘:


1、有利于遮光,避免光线照射


酱香酒工艺特殊,酒体含有酸、酯、醇等多种化学物质,成分要比其他香型要复杂。阳光中的光线如果直射入酒体内,会破坏酒体的化学成分。


尤其是紫外线,紫外线可能会让酒体温度升高,从而引起酒中的酸类、酯类物质发生变化,影响到酒的口感和保健作用。而且,温度升高还会引发微生物作用,引起酒的品质变化。


熟悉酒的人都知道,酱香酒是需要通过保存来增加它的价值的。但是酱香酒的储存条件是非常严苛的,控制光线对于储存酱香酒是非常重要的。而不透明的包装瓶,就能够有效解决这些问题,将酒放入阴凉通风处进行保存。


2、增加美观度


一般来说,质量好的酱香酒,它的整体颜色是微黄且透明的。虽然说,利用透明的酒瓶能够直观地分辨出酒质的好坏,但是却会影响到酒的整体美观度。所以不透明酒瓶能够提高酒的美观度。


3、不易渗漏和跑酒


很多人会问陶瓷瓶也不透明,为什么不用陶瓷瓶包装?事实上,在茅台酒酒瓶的历史变迁过程中,确实采用过陶瓷瓶包装,1953年产的茅台酒使用的正是陶瓷瓶。然而,陶瓷瓶瓶体厚重,瓶形也不太美观,最重要的是存贮过程中渗漏相当严重。


陶瓷瓶虽然利于酱酒的发酵,能够促进熟化,但熟化后的陶瓷储存易跑酒。市面上1966年以前的老茅台,1斤装的量,就算密封保存得再好,几十年后最多只剩不到半斤。茅台经过多年的试验和改进,酱酒包装广泛采用了不透明的玻璃瓶,解决了酒瓶渗漏跑酒的问题。


4、避免让消费者产生误解,减少不必要的误会


优质酱香酒中存在多种乙酯类物质,这些物质在冬天遇冷便会出现白色的絮状沉淀物或变混浊,这是正常现象,温度升高之后这些絮状物会自动融化,不会影响酒的口感,这种现象也是酱香酒的国标允许的。事实上,这些絮状沉淀物只是一些营养物质的析出,不是酒体质量发生变化。


而且,酱香酒储存时间的越久,酒色也就越黄。如果用透明玻璃瓶包装,不了解情况的消费者会质疑产品品质,甚至影响正常饮用。为了避免这类误会的发生,一般优质酱酒的瓶子都会设计成不透明的。


5、提升产品的形象气质


中国人最讲究面子,购买白酒时自然也会考虑包装的精美度。而且,越是高端的酱酒,包装的越精美,用来商务接待、高端宴请,或是送礼都很有面子。